Las damas de «Comeuñas» y «Cabecilla Pelá»

Arse & Azpi — Thu, 12 Feb 2015 16:10:49 +0000

Cuadri

Hablar de Cuadri es hablar del culto al Toro, al manejo pausado, a la selección escrupulosa …

Con un equipo humano privilegiado, cada miembro tiene perfectamente asignado su rol en el día a día de la ganadería. Gaspar, Melli y José tienen encomendada su tarea diaria, que desarrollan con la afición y sapiencia que Don Fernando ha sabido transmitir con su sencillez habitual.

Todos conocemos la imponente estampa de estos emblemáticos toros, su peculiar comportamiento en el campo, con ese reburdeo estremecedor que emiten cuando son hermanados cada mañana para acercarlos a los comederos de los amplios cerrados en los que pacen.

Pero, ¿ qué hay en la trastienda de esta casa ganadera para que podamos disfrutar del Toro de Cuadri en la plaza o en la calle ?

Sementales

Pues como en todas las ganadería, hatos de vacas con su correspondiente semental. Pero esta casa tiene la peculiaridad de no meter los machos en la plaza para tentarlos. Reata y hechuras son los parámetros fundamentales para la elección del macho que cubrirá un lote de vacas. Todo ello apoyado por los amplios conocimientos en genética que Don Fernando posee, le permiten tener la consanguinidad a raya en la ganadería.

Fincas

«Cabecilla Pelá» es el laboratorio donde se fragua la leyenda de esta casa ganadera. Es una finca típica de esta comarca onubense. La alternancia de pastos, palmitos y monte son muy habituales por la zona.

Allí, el ganado bravo convive con todo tipo de especies silvestres como el jabalí, el venado o la liebre.

Vacas

En los distintos cercados, el ganado se distribuye en función de su status actual en la vacada. Hembras de tienta por un lado y las aprobadas con su semental por otro

Cada mañana, José realiza un repaso a todas las hembras de la ganadería. Al entrar al cercado, lo becerros comienzan a desperezarse mientras sus lustrosas madres observan con la habitual desconfianza la presencia humana en sus dominios.

Siempre hay becerros más remolones a la hora de levantarse. Sus hermanos de camada no tardan en recordarle que ya «han tocado diana».

Las sabias madres, que ya estaban pastando, acuden para recoger a su becerro al que reconocen con facilidad con su extraordinario olfato.

José, que realiza habitualmente el repaso a pie, mantiene auténticas conversaciones con las arrogantes vacas, a las que llama por su nombre. Ellas no dudan en contestarle a su forma como si tuviesen un diálogo diario. Gracias a Dios, están ajenas a la FIT, a los que «curran» ganado de noche, al mamoneo taurino,…

En las épocas más duras del año, José complementa la alimentación natural de los lotes para paliar las carencias que la finca tiene en esas fechas.

Con su fuerte y marcado carácter forjado a través de décadas de selección, las vacas no dudan en medir sus fuerzas para establecer una jerarquía que se mantendrá a lo largo de toda su vida.

Mientras las madres arreglan sus diferencias, los más pequeños imitan el comportamiento de sus mayores.

Acabados los pleitos, llega la hora del aseo y de los juegos.

La paciente vaca, aguanta las monerías que su becerro le hace consciente de que es parte de su aprendizaje.

Antes de cambiar de cercado, estos maravillosos animales nos deleitan con su inconfundible estampa.

Resaltan sobre el resto, lo animales de capa castaña o colorada. A los becerros mulatos les irá cambiando el pelo paulatinamente hasta convertirse en negro en la edad adulta

«Bola». Preciosa erala cuyo nombre aviva el recuerdo el aquel toro de bandera lidiado en 2003 en Sevilla, galardonado con los principales premios del serial.

Un día más de repaso en «Cabecilla Pelá» ha terminado. Cada mochuelo a su olivo

La galería completa sobre las vacas de Cuadri, la pueden ver en este enlace

LAS DAMAS DE «COMEUÑAS» Y «CABECILLA PELÁ»

Arse & Azpi

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